倉敷育ちの海産物、これな～んだ？（前編）

５月下旬、倉敷市児島の下津井地区へ取材に行きました！！

下津井地区は、倉敷市内でも海産物の漁が盛んな地域。

港町の風情や磯のかおりが感じられます。

下津井、といえば「たこ」が有名ですよね。

給食でも「たこめし」が登場しますが、児童生徒さんに大変人気の献立です。

でも、今日の取材の主役は「たこ」ではありません。

こちらが今日の主役です！！

これな～んだ？？

いつもお店で見るのと比べて、色も大きさも全然違うので、私達もびっくりしたんですよ。

タイトルに「海産物」と書いているから、「海藻の仲間かな～」っていうのは想像つくと思いますが…

正解は……

「ひじき」です！！

「ひじき」といえば、この写真みたいに

黒くて、乾燥していて、小さくパラパラしたもの…そんなイメージだと思いますが

海の中では、こんな姿をしているんですね。

この写真は短く切ったものですが、長いものでは２メートルくらいに育つとか！！

この方は、漁師の岡本さん。

倉敷市の海で育ったひじきを地元の人たちに食べてもらいたい、美味しさを味わってもらいたいと

そんな熱い想いで、日々、色々な工夫や努力を重ねておられます。

３月の初め頃、天然ものの収穫が始まり、そのあと５月下旬くらいまで養殖ものの収穫を行うそうです。

船で漁場に行き、収穫直後、高圧洗浄機で異物を取り除きます。

その後、さらに真水で洗浄して、丁寧に異物を取り除くそうです。

これでも落としきれない異物があるかもしれないので、人の目でしっかり点検もしている、とのこと。

安全、安心をモットーとした、丁寧なお仕事ぶりに感心するばかりでした！！

この後、ひじきを茹でるところを、ご家族の皆様と一緒に実演していただきましたので

「ひじき」の取材の後編として、また記事を更新したいと思います♪

倉敷市学校給食会